5 tomater
1 dl socker
2 tsk hackad färsk rosmarin
1/2 msk balsamicovinäger
1 gelatinblad
Dela tomaterna och ta ur kärnorna. Tärna tomaterna.
Smällt sockret utan att det bränns och lägg i tomaterna.
Koka i 20-30 minuter – rör då och då.
Lägg gelatinet i kallt vatten i 5 minuter.
Tillsätt gelatin, rosmarin och balsamvinäger. Rör tills gelatinet smält.
Häll den varma marmeladen i väl rengjorda, torra, varma burkar.
Håller i flera veckor i kylen.
Jag har inte provat men det borde gå att använda syltsocker, certo(fruktpektin) eller liknande om man inte vill använda gelatin.